Dentro de la multitud de sales producidas en España, hemos elegido una de las pocas que no proceden de agua del mar. La sal procede de manantiales de agua mineral que atraviesan las capas de sal que se acumulan en el interior del diapiro.
La Sal de Añana es fruto de la evaporación natural de la salmuera procedente de los manantiales y su forma de cristalizar es resultado de tres factores: el sol, el viento y las técnicas tradicionales de los salineros. Esta sal se produce de forma artesanal y ecológica evitando el proceso de refinado y la adicción de antiapelmazantes, en resumen… SAL PURA. Una Sal única, avalada por 20 estrellas Michelín.
FLOR DE SAL
La Flor de Sal de Añana se origina al comienzo del proceso de evaporación de la salmuera, cuando se forman sobre la superficie de la era unas láminas finas e irregulares que son cosechadas a mano antes de caer al fondo. Su crujiente textura y su aspecto laminado es fruto de su particular proceso cristalización.
La Flor de Sal de Añana se caracteriza por su gran capacidad para potenciar el sabor de los alimentos, por lo que es muy apreciada en la alta cocina. Las escamas de sal se colocan encima de la carne o el pescado una vez preparados.
CHUZOS DE SAL
Los Chuzos de Sal 
de Añana son finas estalactitas de gran pureza y calidad formadas de forma natural por las filtraciones de salmuera en canales y eras.
Recogidos a manos, su valor radica en su calidad y escasez. Su textura fina y compacta provoca que esta variedad de sal se disuelva en la boca de forma muy rápida. De este modo, el paladar recibe de manera inmediata un sabor salado y limpio de larga duración.
Los Chuzos de Sal de Añana son empleados en la alta cocina mediante su rayado sobre platos ya finalizados.
SAL LÍQUIDA
Oro líquido natural que se forma cuando el agua dulce atraviesa los depósitos subterráneos 
de sal sólida que se formaron en el Valle Salado al desaparecer un mar de hace 200 millones de años.
Disfruta de un producto que ayuda a cuidar tu salud, ya que contiene minerales beneficiosos para el cuerpo humano y se necesita una menor cantidad de sal para potenciar el sabor de los alimentos.
Especialmente indicada para aliñar ensaladas por lo fácil que supone la mezcla con otros condimentos. También se puede pulverizar antes de introducir una carne o pescado al horno.
SAL MINERAL DE MANANTIAL
La pureza de los cristales de sal obtenidos en el Valle Salado de Añana se debe, tanto a su producción artesanal, como al origen de la materia prima. La salmuera que brota de los manantiales se crea de forma natural cuando cursos de agua dulce atraviesan los filones de sal sólida depositada en este lugar hace más de 200 millones de años. Los cristales de sal se producen de forma artesanal sobre las eras. El sol y el viento hacen que las flores de sal, láminas que se forman al comie
nzo del proceso de cristalización, aumenten progresivamente de tamaño y se junten entre sí.
En cuanto aumenta su peso caen al fondo y son recogidos a mano por los salineros. La ausencia de procesos industriales de refinado conlleva que la Sal de Añana sea rica en minerales y oligoelementos.
- Sal fina de añana, bolsa 500 gr.: 3,50 €
- Sal mineral de manantial, caja 250 gr.: 2,15 €
- Sal mineral de manantial, caja 500 gr.: 2,95 €
- Molinillo de Sal mineral de manantial al vino 75 gr.: 3,80 €
- Molinillo de Sal mineral de manantial con cayena 75 gr.: 3,80 €
- Molinillo de Sal mineral de manantial con hierbas provenzales 75 gr.: 3,80 €
- Molinillo de Sal mineral de manantial con aceituna negra 75 gr.: 3,80 €
- Molinillo de Sal mineral de manantial con ajo 75 gr.: 3,80 €
- Sal mineral de manantial con ajo 180 gr.: 5,80 €
- Sal mineral de manantial con cayena 180 gr.: 5,80 €
- Sal mineral de manantial con hierbas provenzales 180 gr.: 5,80 €
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